上海茶会








上海で味わったいろいろな料理。
細川亜衣さんは旬の野菜をたっぷり使って、上海の思い出をひと皿ごとに。
私は合わせてお茶を淹れます。

ほわほわの湯気とともにお待ちしていますね。
まだお席ございます。

宜ければご連絡ください。

1/11.1/12
11:00~13:30

詳細
http://taishoji.tumblr.com/table

ご予約
taishoji.event@gmail.comまで。

在上海











上海へ。
11月は中国の茶をたのしみましょう。
11/16.17 上海茶会
11/30 chanowa
お待ちしています。

もうすぐ

新しくなったtaishojiの台所にて
chanowa 春の茶会 です。




ゆかさんのおいしい春の点心をぜひ
味わいにいらしてください。

4/5現在まだ両日お席ございます。

pu'ercheese new


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いよいよ今週末となりました。
チーズとプーアル茶に加え、秋の美味しいものを
楽しんでいただきたいな、とお食事のほうも準備をしています。
chanowaゆかさんはチーズ料理と天然酵母のパン、
setsuのりこさんは秋の美しい煮込み料理とデザートを担当します。


そして京都メランジェさんが特別に茶葉の販売も
してくださることとなりました。
あわせてビスコッティやジャムも販売御用意する予定です。

7日(金)にもう少しお席ございます。
お時間合いましたらお知らせくださいまし。

chanowa@cube.ocn.ne.jp

長崎へ

明日から長崎PÚBLICOさまにご用意させていただく、お菓子のご紹介です。



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栗のケーキ

熊本県産の栗をつかい粒感を残したペーストにしました。
ほわっとした軽い生地に贅沢な栗の香り、食感のあるスペシャルなケーキです。
栗の愛らしい形も。



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緑茶と黒豆のカトルカール

宮崎県五ヶ瀬の有機釜炒り茶をつかっています。
抹茶とは違う香りの高さでお茶はもちろんコーヒーにも合うお菓子です。


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チュイル アーモンド

中国語では杏仁瓦片。洋菓子のチュイルとは違い、さくっと厚めの食感。
見た目どおりのおいしいお茶請けです。


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あんずのフィナンシェ

小さな焼き型をつかい、ひとくちサイズのフィナンシェを焼きました。
バターのしっかりとした香ばしさに、杏の酸味はとてもよく合います。


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ビスコッティ

イベントのときに欠かせない、chanowaの代表的なお菓子になりました。
普通のビスコッティより薄く、軽く、香ばしく、とまらないお茶請けです。


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明日の初日は配達をかねて長崎へまいります。
SARAXJIJI(サラジジ)」の横で幸せなお菓子たち。
並べるのが楽しみです。どうぞ多くのかたに手にとっていただけますように。



プロフィール

Author:chanowa
中国茶を中心としたお茶会を
しています。
今月の教室詳細は
「ご案内」
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chanowanaoko

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